以下文章节选自李永乐公众号，原文地址：咖啡因如何提神？为什么喝了咖啡还是会困？

生活中，无论是学习熬夜、开会加班，还是长途开车，经常会遇到疲劳犯困的问题。很多人会通过喝咖啡或能量饮料的方法提神。但有小朋友问我，他为什么喝了咖啡后，还是会犯困呢？

众所周知，咖啡是一种可以提神的饮料，有一个广为流传的说法，据说在公元9世纪的埃塞俄比亚有一位名叫Kaldi的牧羊人，他注意到他的羊在吃了一种特定的红色浆果后，变得非常有活力，甚至在晚上也无法入睡，到了11世纪左右，人们开始用水煮咖啡做为饮料。

1819年，德国化学家弗里德里希·费迪南德·鲁恩（Friedlieb Ferdinand Runge）首次发现并分离出咖啡因。当时，鲁恩接受了来自著名的哥德堡学派创立者约翰·沃尔夫冈·冯·歌德（Johann Wolfgang von Goethe）的建议，对咖啡豆进行了研究。鲁恩成功地从咖啡豆中提取出了一种白色结晶物质，这就是咖啡因。在随后的实验中，鲁恩发现这种物质具有显著的提神作用，并最终确认这种物质为咖啡饮料所具有的提神作用的主要成分。

那么咖啡因是如何提神的呢？

首先，我们要了解腺苷。腺苷是一种存在于大脑中的神经递质，它会随着时间的推移逐渐积累，并与大脑中的腺苷受体结合，从而抑制神经元的兴奋性。简单来说，腺苷就像是给大脑敲响“休息”的钟声，让我们感到疲劳和困倦。

那么，咖啡因又是怎么发挥提神作用的呢？其实咖啡因的分子结构与腺苷相似，这让它能够在大脑中与腺苷受体竞争性地结合。当咖啡因占据了腺苷受体的时候，腺苷就无法发挥作用，神经元的兴奋性不再受到抑制，从而让我们保持清醒。

除此之外，咖啡因还会影响其他神经递质和激素。例如，它能刺激肾上腺素（俗称“应激激素”）的释放。肾上腺素会导致一系列生理反应，如心跳加速、血压升高和呼吸加快，这些反应都有助于我们保持清醒和警觉。

那么为什么喝了咖啡还是会犯困呢？

喝咖啡后仍然感到困倦的可能原因有以下几点：

1. 个体基因差异：人体的基因决定了腺苷受体对于咖啡因的敏感性，一些人对咖啡因的反应较弱，因此喝咖啡后可能不会感到明显的提神效果。
2. 咖啡因耐受性：长期大量饮用咖啡，可能导致咖啡因耐受性增加。当人体对咖啡因产生耐受性后，即使摄入咖啡因，也不会产生显著的提神效果。
3. 睡眠质量和持续时间：如果之前的睡眠质量较差或睡眠不足，咖啡因可能难以完全抵消由疲劳造成的困倦感。
4. 咖啡因代谢速度：每个人的新陈代谢速度不同，有些人咖啡因代谢较快，所以饮用咖啡后的提神效果可能只会持续较短的时间。
5. 饮用时间：喝咖啡或者能量饮料，咖啡因经胃肠吸收，需要一定的时间才能进入血液并发挥作用。一般来说，这个时间需要30-60分钟左右。所以，如果在这30分钟内，在咖啡因发挥作用前，已经有大量的腺苷和腺苷受体结合，人还是会感到困的。

这时就有人会问，如果要等这么久，等咖啡见效，早就睡着了，尤其是在开车的时候，会很危险，有没有什么更好的办法能让咖啡因更快见效呢？

电视剧《狂飙》中有个名场面，就是高启强干嚼咖啡。其实，咖啡因通过口腔黏膜吸收的速度，会非常显著地比通过肠道吸收更快。口腔黏膜下有丰富的血管分布，当咖啡因直接接触到口腔黏膜时，它可以迅速穿过黏膜进入血管，从而绕过胃肠道的消化过程，更快地发挥作用。高启强的一紧张就干嚼咖啡的习惯，其实还真有些科学依据。

除了干嚼咖啡，大家还可以尝试一下风驰久久咖啡因含片。风驰久久的每1粒含片中含有50mg的咖啡因，大致相当于一杯意式特浓咖啡的含量。比起喝咖啡和能量饮料，含服可以使咖啡因的吸收变得更快。对于司机而言，还有个好处，就是减少了液体的摄入，不会像喝咖啡一样上厕所，还很方便携带。除此以外，1粒含片里还含有300mg可以起到抗疲劳作用的牛磺酸、以及维生素B1、B2、B6。

其实，不仅仅是咖啡，还有很多的植物和日常的食品当中都有咖啡因，比如茶叶、巧克力、瓜拉那种子、柑橘属植物、可乐等。需要注意的是，成年人的咖啡因建议日摄入量为400mg，无论是喝咖啡还是服用其它含有咖啡因的食品，都不宜过量。摄入咖啡因不能替代充足的睡眠。保持良好的作息和睡眠习惯对身体健康至关重要。

北京吾友能量健康科技公司创始人李雨轩来自清华大学五道口金融学院，公司自成立之初，便被选入清华大学x-lab进行孵化。2023年1月，荣获“清华x-lab 2022年优秀团队” 奖项。

清华x-lab简介

清华x-lab（Tsinghua x-lab），是清华大学新型创意创新创业人才发现和培养的教育平台，于2013年4月25日正式成立。清华x-lab倡导学科交叉、探索未知、体验式学习与团队协作的教育理念，致力于围绕三创（创意、创新、创业），探索新型的人才教育模式，帮助学生学习创意创新创业的知识、技能和理念，培养学生的创造力，包括创造性精神、创造性思维、创造性能力和执行能力，造就新一代的创新型人才。

清华x-lab依托清华大学经济管理学院，由清华大学经济管理学院、机械工程学院、理学院、信息科学技术学院、美术学院、医学院、航天航空学院、环境学院、建筑学院、材料学院、公共管理学院、工程物理系、法学院、新闻与传播学院、继续教育学院、电机系16个院系合作共建，并与清华科技园、清华控股和清华企业家协会、盛景网联、中关村发展集团、同方股份、启迪协信建立了战略合作伙伴关系。

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2. 负责店铺的整体建设，包括设计、布局及优化方案，根据销售需要适时调整装修布局和推广重点，增加客户访问深度、成交转化率等；
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